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2010-10-07(Thu)

牡蠣

頼んでいた厚岸の牡蠣が届いたので牡蠣づくしの夕飯。

生牡蠣をレモンと醤油、ポン酢でスルッと食す。
これがまたうまい。口の中に広がる濃厚でクリーミー、まさに「海のミルク」。

お次は、味噌とマヨネーズを和えたものを載せてオーブントースターで焼く。
こちらは濃厚な味噌マヨネーズ味の中からあらわれる牡蠣の味が素晴らしい。
予想よりマッチする味噌マヨネーズ。

もう一つは、摺り下ろし大蒜とチーズ、パン粉をのせ同じようにオーブントースターで焼く。
上にのせたパン粉とチーズに焼き目がつき、イタリアン風に。
こちらもチーズを超える濃厚な味と、摺り下ろしたニンニンの風味でマッチして
大変おいしゅうございました。

最後は、牡蠣の炊き込みご飯で締め。


ほんと牡蠣づくしの晩御飯でしたが、既に時間は22時を過ぎていたのでお腹まわりに返ってくるのが心配でしょうがありません。
(春物スーツのズボンが入らなくなってきた………


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